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市场70%蜂蜜掺假 六招辨真假远离甜蜜陷阱

  蜂蜜营养丰富,口感香甜,是不少人喜爱的健康食品。蜂蜜含有人体需要的大部分矿物质和各种维生素、有机酸、氨基酸、生长素等营养物质,广泛•☆■▲适用于儿童、女性、中老年等各阶▽•●◆层的人群,是一种广谱性保健食品。

  但●如今,假冒伪劣产品鱼目混珠、充斥市场,且名目繁多,令消费者难辨真假,怎样才能买到放◇•■★▼心的蜂蜜呢?

  香港消委会的一项蜂蜜检测,把蜂蜜产业推向了风口浪尖:55款“洋蜂蜜”样本中有14款掺杂◇…=▲了糖分。市场上在售的蜂蜜,掺假比例竟高达六七成。

  好的蜂△▪▲□△蜜含水量低,而且有光泽,消费者要选到比较◆●△▼●好的蜂蜜,最有效的方法就是闻和尝,只要记住了真△▪▲□△正好蜂蜜的味道,再去吃那些不好的蜂蜜,就很容易能够分辨了。

  一般蜂蜜批发价格为40元-60元/千克,而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。加上运•●输费用、商品★△◁◁▽▲★-●▼包□◁装、中间渠道等,一瓶500克的天然蜂蜜在卖场销售,一般不会低于30元。

  未▲●…△成熟的★◇▽▼•蜂蜜,水分含量较高,其中的酵母容易发酵产气,从而形成大量泡沫和特殊的酒酸味。对那些开盖前就存在大量泡沫的蜂蜜,尽量不要选▪…□▷▷•择。成熟蜜水分少,室温下储存即可,一般不会出现发酵产气产酸的情况。

  绝大多数的花是无毒的,但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉,而蜂蜜又是未经处理的“◇=△▲原生态产品”,那么就可能有一定危险性。

  1、槐花蜜、枣花蜜○▲-•■□更有保障。市场上有些新鲜的蜜种,如枸▪▲□◁杞蜜、金银花蜜、芦荟蜜,可能是经过调▼▼▽●▽●配的。因为这些作物很少有大规模种植的。为保证质量,建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的,不要过分迷信功能性蜂蜜。

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